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沈陽廚房排煙

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沈陽廚房設(shè)備材質(zhì)的選擇技巧

2020-02-11

廚房是我們生活中必不可少的一部分,選購好的沈陽廚房設(shè)備是咱們的必修課之一,設(shè)備的材質(zhì)是影響它質(zhì)量很重要的一個要素,下面介紹下其材質(zhì)的挑選技巧。

不銹鋼廚房設(shè)備和鋁合金比較,鋁合金的密度接近2.7克每立方米,約為不銹鋼的1/3,其強(qiáng)度低,在日常運(yùn)用中易劃傷,不耐磨,容易掉漆,時刻長了易變暗,失掉原有光澤。很多鋁合金的油煙機(jī)假如平常不加保養(yǎng),在運(yùn)用幾年之后,會變得慘不忍睹。不銹鋼強(qiáng)度高,越用越光亮,這樣防污性、隱蔽性都要好一些,是常用常新的東西。

不銹鋼自身含有12%以上的鉻,高強(qiáng)度和耐腐蝕性,不僅光潔度高,清潔維護(hù)便利,并且經(jīng)久耐用,使得運(yùn)用規(guī)模越來越廣泛。特別是一些國際大公司要求運(yùn)用不銹鋼,如麥當(dāng)勞的餐具、廚具悉數(shù)用的都是不銹鋼。而鋁合金正常情況下,因外表三氧二鋁維護(hù)膜來提高強(qiáng)度和耐腐蝕。在廚房設(shè)備中,煙機(jī)、灶具產(chǎn)品經(jīng)常會接觸到有酸鹽氣體等,這樣其外表的維護(hù)膜就很快被損壞,外表呈現(xiàn)腐蝕斑駁,影響美觀。

沈陽廚房設(shè)備

銅質(zhì)爐頭具有以下長處:銅的導(dǎo)熱性好,散熱好,熱效率高,不易發(fā)生回火。而鋁合金導(dǎo)熱性欠好,散熱差,熱效率也隨之下降,容易形成回火,燃燒時CO含量比較高;銅制爐頭因其自身固有的耐腐蝕性,不需要通過外表氧化膜來維護(hù),經(jīng)久耐用。而鋁制合金通常在外表涂抹AL2O3維護(hù)膜防止腐蝕。然而在廚房中,經(jīng)常會接觸到酸鹽等,這樣外表的維護(hù)膜就易被腐蝕損壞,外表呈現(xiàn)腐蝕斑駁,影響美觀,下降運(yùn)用壽命。

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